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Pain marocain
Pain marocain, recette du journal Tapaj n°112 de novembre 2002
Ingrédients :
500 g de farine, 500 g de semoule, 1 cuillère à soupe de sel, 1/2 cube de levure de boulanger, 1 morceau de sucre.
Préparation :
Mélanger le tout dans de l'eau tiède jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Pétrir pendant 15 à 20 minutes puis laisser reposer 30 à 40 minutes.
Se mettre de l'huile sur les mains puis les passer sur le dessus de la pâte.
Faire 3 à 4 boules de pain en fonction de la grosseur désirée.
Aplatir les boules à 2 ou 3 cm d'épaisseur et laisser reposer encore 30 minutes.
Préchauffer le four.
Une fois le four bien chaud, y mettre le pain après y avoir fait 3 trous à l'aide d'une fourchette.
H. A.