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Papillotte de saumon : Différence entre versions
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#Découpez les légumes en julienne. Les faire revenir quelques minutes dans l'huile puis les compoter avec le vin blanc 15 à 20 minutes à feu moyen. | #Découpez les légumes en julienne. Les faire revenir quelques minutes dans l'huile puis les compoter avec le vin blanc 15 à 20 minutes à feu moyen. | ||
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Version actuelle datée du 31 mars 2009 à 18:56
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de saumon de 100gr
- 100gr de champignons
- 1 carotte
- 2 poireaux
- 1dl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de colza
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- Sel et poivre
Préparation :
- Découpez les légumes en julienne. Les faire revenir quelques minutes dans l'huile puis les compoter avec le vin blanc 15 à 20 minutes à feu moyen.
- Préchauffez le four à 200°C (Th.7/8).
- Disposez chaque filet sur une couche de légumes dans une feuille de papier cuisson. Assaisonnez de ciboulette, de sel et de poivre.
- Faire cuire au four 10 à 15 minutes.
- Servir le poisson dans sa papillote. Accompagnez la papillote avec un riz basmati.
