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Poulet à la chinoise : Différence entre versions
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Version actuelle datée du 8 août 2007 à 09:27
Pour 8 personnes
Ingrédient :
- 8 escalopes de poulet
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 boite moyenne de maïs
- 1 bocal de germes de soja
- 3 carottes
- 1 petite boite de petits pois
- 1 paquet de lardons alumettes
- riz basmati
- crème liquide (30 cl)
- curry
- sel
- poivre
- huile
Préparation :
- Découper les escalopes de poulet en petites lamelles, les faire dorer dans la poêle ou dans le wok.
- Saler et poivrer la viande.
- Couper en morceaux les poivrons.
- Eplucher les carottes à l'aide d'un "économe" de façon à obtenir de fines lamelles.
- Faire revenir les poivrons dans la poële (5 mn) et les mettre ensuite de côté.
- Faire la même chose avec chaque légume (maïs, germes de soja, carottes).
- Mélanger ensuite le tout avec le poulet doré, saupoudrer de curry (plus ou moins comme on l'aime, possibilité d'ajouter du "hot curry" si l'on aime bien épicé).
- Ajouter ensuite la crème liquide et laisser mijoter le temps que la crème s'épaississe.
- Rajouter sel et poivre à la sauce si ce n'est pas assez relevé.
- Servir avec du riz basmati auquel on ajoutera les lardons alumettes préalablement revenus à la poële et les petits pois.
Ce plat est facile car vous pouvez préparer le tout à l'avance et attendre le dernier moment pour mettre curry et crème juste avant de servir.
Recette proposée par Guylou, originaire de Plouider