De Wiki-Brest
Harira de hayat Saveurs marocaines : Différence entre versions
(Page créée avec « {{LibereSoupe |poetik=la harira de Haya saveurs marocaines Stand 26 |cuisinier=Hayat, Moujamid, maison pour tous du Guelmeur |ingredient=250g de boeuf coupé en dé, 2 oig... ») |
|||
(3 révisions intermédiaires par le même utilisateur non affichées) | |||
Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
{{LibereSoupe | {{LibereSoupe | ||
− | |poetik= | + | |poetik=La harira de Haya saveurs marocaines - Stand N°26 |
− | |cuisinier=Hayat, Moujamid | + | |cuisinier=Hayat, Moujamid |
+ | |||
+ | Maison Pour Tous du Guelmeur | ||
|ingredient=250g de boeuf coupé en dé, 2 oignons curs râpés, 1 branche de céleri, 1/4 bouquet de persil, 1/4 de bouquet de coriandre, 1 bol de pois chiches trempés de la veille, 4 tomates fraîches mixées puis filtrées, 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate, 1 cuillerée à soupe de sel, de poivre, de gingembre en poudre, de curcuma, 1/2 louche d'huile, 4 cuillerées à soupe de farine | |ingredient=250g de boeuf coupé en dé, 2 oignons curs râpés, 1 branche de céleri, 1/4 bouquet de persil, 1/4 de bouquet de coriandre, 1 bol de pois chiches trempés de la veille, 4 tomates fraîches mixées puis filtrées, 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate, 1 cuillerée à soupe de sel, de poivre, de gingembre en poudre, de curcuma, 1/2 louche d'huile, 4 cuillerées à soupe de farine | ||
− | |preparation= | + | |preparation=# Mettre dans une grande cocotte, les pois chiches, le bœuf, les oignons crus râpés, le céleri ciselé, la coriandre et le persil mixés, le sel, le poivre, le gingembre et le curcuma, la 1/2 louche d'huile. |
− | + | # Recouvrir d'eau et faire cuire jusqu'à ce que les pois chiches et la viande soient à point. | |
− | + | # Rajouter ensuite : les tomates fraîches mixées et filtrées (c'est à dire sans les pépins), les deux grandes cuillerées de concentré de tomates, un liant fait à partir des 4 cuillerées à soupe de farine et d'eau. | |
− | |||
− | |||
C’est bon, vous pouvez déguster !!! | C’est bon, vous pouvez déguster !!! | ||
− | Version végétarienne : remplacer le | + | Version végétarienne : remplacer le bœuf par du bouillon de légumes |
− | |coordinates= | + | |coordinates=48.392196, -4.462917 |
+ | |fileimage=Festival de la soupe 2012 Herri Simon 176.jpg | ||
}} | }} | ||
+ | [[Catégorie:Festival de la soupe 2012]] |
Version actuelle datée du 26 octobre 2012 à 10:42
| |
|
|