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La feurotte : Différence entre versions
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− | |cuisinier=Sterenn Mauguen, Gurvan Bonis et Paul Souffez Despre | + | |cuisinier=Sterenn Mauguen - Stand n° 17, Gurvan Bonis et Paul Souffez Despre |
− | |ingredient=1 kg carottes, 1 bulbe de fenouil, huile d'olive, le jus de 2 oranges, 1 oignon, 1 | + | |ingredient=1 kg carottes, 1 bulbe de fenouil, huile d'olive, le jus de 2 oranges, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de gingembre frais, 10 cl de lait de coco, 1,5 litre de bouillon de volaille, sel, poivre |
|preparation=# Peler les carottes, les émincer. Retirer les extrémités du fenouil et les découper en dés. | |preparation=# Peler les carottes, les émincer. Retirer les extrémités du fenouil et les découper en dés. | ||
− | # Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans la cocotte-minute, ajouter les légumes, le bouillon et laisser mijoter 10 | + | # Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans la cocotte-minute, ajouter les légumes, le bouillon et laisser mijoter 10 minutes à partir du chuchotement de la soupape. Mixer les légumes avec le lait de coco et le jus d'orange. Rectifier le sel et le poivre. C'est prêt. Bon appétit ! |
− | |cuisson=30 | + | |cuisson=30 minutes |
|coordinates=48.389242150308, -4.4871740369126 | |coordinates=48.389242150308, -4.4871740369126 | ||
}} | }} | ||
+ | [[Catégorie:Festival de la soupe 2014]] |
Version du 20 octobre 2014 à 11:02
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