La belle Léonarde (velouté Dubarry choux fleur) Soupe N°4
|
Liste des ingrédients
Préparation de la recette
- Faire revenir oignons, échalotes, ail,
- Rajouter les blancs de poireaux arrosés de vin blanc
- Laisser compoter
- Rajouter les fleurs de choux-fleurs
- Les faire revenir
- Mouiller le tout au fond de volailles
- Laisser cuire environ 45 minutes
- Mixer l'ensemble
- Rajouter la crème
- Réassaisonner
Cuisson de la recette
45 mn
|
|
|
|