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Poulet au gingembre et aux champignons noirs
Ingrédients :
- 500 g de blancs de poulet
- 3 ou 4 champignons noirs
- 1 cuiller à soupe d'huile
- 3 gousses d'ail pillées
- 1 morceau de gingembre coupé en fines lanières
- Un peu d'oignons verts hachés
- 1 cuiller à soupe de sauce de soja
- 1 cuiller à soupe de nuoc man (sauce de poisson)
- 1 poivron rouge coupé fin
- Un peu de feuilles de coriandre
- Un peu de basilic thaïlandais
Préparation :
- Mettre les champignons à cuire dans de l'eau pour les faire gonfler et les rendre tendres.
- Les égoutter et les couper en morceaux
- Dans un wok, chauffer l'huile, ajouter l'ail, gingembre,et faire revenir la viande.
- Ajouter oignons, sauce de soja.
- Ajouter la sauce de poisson, le sucre, les champignons puis laisser cuire encore deux à trois minutes.
- Mettre les poivrons rouges, la coriandre, le basilic.
- Servir avec du riz blanc.
Régine de Brest