Soupe aux potirons et à la crème fraîche

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La Kéruskette - Stand n°9 Nom du (ou des) cuisinier(s) Vincent Audrery Liste des ingrédients 600 gr de potiron 75cl de lait 200 gr de crème fraîche 2 oignons 3 carottes 1 pincée de noix de muscade 40 gr de beurre sel poivre Préparation de la recette Découper soigneusement la chair du potiron en très petits dés réguliers, faire revenir les oignons, faire fondre le beurre dans une cocotte, ajouter le potiron et étuver jusqu'à ce que la chair se défasse un peu, verser le lait bouillant, saler, poivrer, saupoudrer de noix de muscade, laisser cuire à petits bouillons 30 minutes, passer ensuite la soupe au mixer, ajouter la crème,remettre sur le feu pour réchauffer. Cuisson de la recette 30 minutes Localisation de la recette Chargement de la carte... {"minzoom":false,"maxzoom":false,"mappingservice":"openlayers","width":"280px","height":"280px","centre":false,"title":"","label":"","icon":"","visitedicon":"","lines":[],"polygons":[],"circles":[],"rectangles":[],"wmsoverlay":false,"copycoords":false,"static":false,"zoom":14,"controls":["scaleline","navigation"],"layers":["new OpenLayers.Layer.OSM.Mapnik(\"OSM Mapnik\")","new OpenLayers.Layer.OSM.CycleMap(\"OSM Cycle Map\")"],"resizable":false,"overlays":[],"searchmarkers":"","kml":[],"locations":[{"text":"\u003Cb\u003E\u003Cdiv class=\"mw-parser-output\"\u003E\u003C/div\u003E\u003C/b\u003E\u003Chr /\u003E\u003Cdiv class=\"mw-parser-output\"\u003E\u003C/div\u003E","title":"","link":"","lat":48.3967111,"lon":-4.4798776999999745,"icon":""}],"imageoverlays":null}