Wok de légumes
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Ingrédients :
- 3 carottes coupées en long
- 1 patate douce
- 3 topinambours
- 3 échalottes
- 2 ou 3 rondelles de poivrons
- 1 navet
- 5 ou 6 champignons de Paris
- 1 fond de sauce tomate
Préparation :
- Faire revenir dans de l'huile d'olive les échalottes (coupées en petits morceaux, les poivrons - Les mettre de côté.
- Coupez en petits morceaux les carottes, les champignons en lamelles, les topinambours, navet - les mettre de côté.
- Coupez en gros dés la patate douce.
- Faire revenir dans 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive tous les légumes, touiller.
- Recouvrir, mettre un peu d'eau, et laisser cuire 30 minutes environ.
- Ajouter la sauce tomate.
- Saler, poivrer, épicer (curry, cumin, cardamone, persil).
Bon appétit. Malou
